O que é Doença Celíaca?

A doença celíaca é uma doença autoimune crônica. Isso significa que, quando um celíaco come glúten — proteína presente no trigo, centeio, cevada e, em muitos casos, aveia — o sistema imunológico reage como se estivesse diante de um invasor e ataca o próprio intestino delgado.

Esse ataque danifica as vilosidades intestinais, estruturas responsáveis por absorver nutrientes. Com o tempo, isso pode causar deficiências nutricionais importantes.

Por que isso acontece?

A doença celíaca tem forte relação com a genética. A maioria das pessoas diagnosticadas possui os genes HLA-DQ2 ou HLA-DQ8, que aumentam o risco de desenvolver a doença. Mas atenção:➡️ Ter o gene não significa que obrigatoriamente terá a doença. Fatores ambientais, como infecções e alterações na microbiota, podem funcionar como gatilho.

Quais são os sintomas da doença celíaca?

A doença celíaca pode se manifestar de formas muito diferentes. Existem mais de 200 sintomas possíveis.

Sintomas intestinais

• Dor abdominal

• Diarreia ou constipação

• Gases

• Inchaço

• Emagrecimento

  
  

Sintomas fora do intestino (muito comuns!)

• Anemia

• Cansaço extremo

• Queda de cabelo

• Dores nas articulações

• Osteoporose

• Baixa absorção de vitaminas e minerais

• Atraso no crescimento em crianças

• Infertilidade

• Alterações neurológicas

• Irritabilidade e dificuldade de concentração

• Dermatite herpetiforme (lesões de pele)

  
  

Por isso a doença muitas vezes é confundida com outras condições.

Como é feito o diagnóstico?

O diagnóstico deve ser sempre realizado antes de retirar o glúten da alimentação.

Geralmente inclui:

• Exames de sangue (anticorpos anti-tTG, anti-endomísio e avaliação de IgA)

• Biópsia do intestino delgado, quando recomendada

• Teste genético HLA, em casos específicos

Retirar o glúten antes dos exames pode alterar os resultados e atrapalhar o diagnóstico.

Qual é o tratamento?

O tratamento é único e permanente:

⭐ Dieta 100% sem glúten, todos os dias, para sempre.

Isso inclui evitar traços de glúten e contaminação cruzada, porque mesmo pequenas quantidades podem causar nova lesão no intestino.

Além disso, pode ser necessário repor:

• Ferro

• Vitaminas do complexo B

• Vitamina D

• Cálcio

• Outros nutrientes

Acompanhamento com médico e nutricionista é essencial.

O que acontece se não tratar?

Sem tratamento adequado, a doença celíaca pode causar:

• Deficiências nutricionais graves

• Osteoporose

• Anemia persistente

• Problemas de fertilidade

• Doenças autoimunes associadas

• Risco aumentado de algumas complicações intestinais

• Queda importante na qualidade de vida

Cuidado com glúten “escondido”

Mesmo alimentos naturalmente sem glúten podem conter glúten:

• Azeitona

• Tomate pelado / molho de tomate

• Milho de pipoca

• Temperos

• Embutidos

• Conservas

• Snacks

• Molhos prontos

Isso acontece por causa de aditivos, conservantes ou contaminação cruzada na indústria.

Sempre leia o rótulo. A frase “contém glúten” ou “não contém glúten” é obrigatória no Brasil.